ПЕНООБРАЗОВАТЕЛЬ, СОДЕРЖАЩИЙ ГИДРОФОБИН

摘要

Настоящее изобретение относится к композиции пищевого продукта, содержащей гидрофобин, белок и/или полисахарид и соответствующий расщепляющий фермент, где активность расщепляющего фермента не существенно снижена.