| 发明名称 | 低胆固醇鸡肝粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工方法技术领域，尤其涉及一种低胆固醇鸡肝粉及其制备方法。本发明提供一种低胆固醇鸡肝粉，其原料及其重量比为：鸡肝90-110份，胆固醇氧化酶9×10-4-1.5×10-3份，酸度调节剂0.1-0.2份，大蒜粉2-5份，脱腥剂0.5-1份。本发明所得鸡肝粉的胆固醇含量降低了40～50%，而其他营养成分未受影响，改善了传统吸附法脱除胆固醇时对营养物质的损耗情况。 | ||
| 申请公布号 | CN103263025A | 申请公布日期 | 2013.08.28 |
| 申请号 | CN201310180253.7 | 申请日期 | 2013.05.15 |
| 申请人 | 四川省石棉县田湾河野生资源开发有限公司 | 发明人 | 黄德刚 |
| 分类号 | A23L1/312(2006.01)I;A23B4/037(2006.01)I;A23P1/06(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/312(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人 | 梁鑫 |
| 主权项 | 1.低胆固醇鸡肝粉，其特征在于，其原料及其重量比为：<img file="FDA00003192997300011.GIF" wi="1047" he="470" /> | ||
| 地址 | 625402 四川省雅安市石棉县迎政乡八牌村（农业加工园区）四川省石棉县田湾河野生资源开发有限公司 | ||