一种精制辣椒油树脂的方法

摘要

一种精制辣椒油树脂的方法，以较低辣椒素类物质含量的辣椒油树脂做原料，首先选择6%～9%的氢氧化钾做皂化剂，在40～55℃条件下进行皂化处理，时间为4～5小时，其次用正己烷和85%～95%乙醇配制成混合溶剂，对皂化物进行多次萃取，在真空，加温条件下浓缩萃取后的辣椒油树脂，并分别回收正己烷和乙醇，再经乙醇溶解，乙酸乙酯二次萃取，均匀搅拌，分离色素相和辣素相，分别加热浓缩辣素相和色素相，分别回收乙醇和乙酸乙酯。本发明大大提高了辣椒油树脂中辣素的含量，降低了辣椒油树脂中辣椒色素的残留量，使颜色变浅，提高了产品的品质，扩大应用范围，增加了产品的附加值，增强了市场竞争力。

主权项

一种精制辣椒油树脂的方法，经皂化、萃取、分离和浓缩处理，其特征在于：① 将含辣椒素类物质1%～10%的辣椒油树脂，以辣椒油树脂重量的6%～9%的氢氧化钾做皂化剂，在40～55℃条件下进行皂化处理，时间为4～5小时； ②用工业级正己烷溶液和85%～95%乙醇按容积比为1：1的比例配制成混合溶剂，按辣椒油树脂与混合溶剂重量比为1：4的比例加入萃取罐，升温至50～60℃，搅拌条件下进行萃取，萃取时间50～60分钟，把残留的辣椒油树脂和混合溶剂进行分离，用同样的方法对残留的辣椒油树脂反复萃取3～4次，分别合并萃取后的辣椒油树脂和混合溶剂； ③在真空度为0.06~0.08 MPa，温度为60～70℃条件下浓缩萃取后的辣椒油树脂，并分别回收正己烷和乙醇； ④按辣椒油树脂与75%～85%的乙醇重量之比为1：5的比例加入乙醇，均匀搅拌，溶解经浓缩后所得的辣椒油树脂，得到辣椒油树脂的乙醇溶解液； ⑤按辣椒油树脂的乙醇溶解液与食用级乙酸乙酯容积比为1：1的比例再次进行萃取，萃取过程中按辣椒油树脂与食盐的重量比为100：1的比例加入食盐，促使分离，搅拌均匀后色素相和辣素相分离； ⑥加热浓缩辣素相得到高纯度的辣椒素类物质，加热浓缩色素相回收一部分色素； ⑦分别回收乙醇和乙酸乙酯。