| 摘要 |
Способ замораживания свежих ягод, включающий процесс подготовки, в ходе которого ягоды подвергают обработке раствором сахарозы, и последующее замораживание ягод, отличающийся тем, что в процессе подготовки, перед замораживанием ягоды выдерживают при комнатной температуре в насыщенном растворе сахарозы, с содержанием сахарозы, лежащем в диапазоне от 60 до 70%. |
