固态酿造窖池的封窖方法

摘要

本发明涉及固态酿造窖池的封窖方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种固态酿造窖池的封窖方法，该方法可以提高封窖效果并能避免封窖泥质量不断下降。本发明固态酿造窖池的封窖方法包括如下步骤：先用老封窖泥将窖池封闭，然后用新鲜黄泥浆均匀涂抹在老窖泥上，最后用塑料薄膜封闭窖池。

主权项

固态酿造窖池的封窖方法，其特征在于包括如下步骤：先用老封窖泥将窖池封闭，然后用新鲜黄泥浆均匀涂抹在老封窖泥上，涂抹完黄泥层后，立即用塑料薄膜密封窖池，封窖后，老封窖泥层的厚度为8～15cm，新鲜黄泥层的厚度为0.1～1cm；其中，所述的新鲜黄泥浆采用下述方法制备而成：取土壤塑性指数≥3的新鲜黄泥，除去杂质，用≥80℃的水浸泡1～3h，然后混匀得到黄泥含量为20～35wt%的泥浆。