一种鲜花甜酒曲及利用其酿制柑橘白酒的方法

摘要

本发明公开了一种鲜花甜酒曲，包括以重量计的以下原料：籼米粉500份、玫瑰花100份、桃花100份、辣蓼花100份、荷花100份、月季花100份、酵母粉32份，通过原料的混合、制备成型、发酵制成鲜花甜酒曲，所得鲜花甜酒在酿酒时转糖率高，且通过其酿制的就具有一定的保健效果。本发明还提供了一种利用其酿制柑橘白酒的方法，所得白酒风味独特，香醇可口，深受消费者喜爱；还能够很好的解决柑橘鲜果销售积压的难题。

主权项

一种鲜花甜酒曲，其特征在于：包括以重量计的以下原料：籼米粉500份、玫瑰花100份、桃花100份、辣蓼花100份、荷花100份、月季花100份、酵母粉32份。