| 摘要 |
1. Белковая смесь, содержащая более 25 вес.% и до 80 вес.% интактного растительного белка, содержащая по меньшей мере источник интактного горохового белка и источник второго интактного растительного белка.2. Белковая смесь по п.1, содержащая от 30 до 50 вес.%, в частности от 35 до 45 вес.% интактного растительного белка от общего белка в белковой смеси.3. Белковая смесь по п.1, содержащая от 5 до 60 вес.%, в частности от 10 до 30 вес.%, более предпочтительно от 15 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси.4. Белковая смесь по п.1, в которой второй интактный растительный белок выбирают из группы, состоящей из соевого, рисового и пшеничного белка.5. Белковая смесь по любому из пп.1-4, дополнительно содержащая молочный белок, предпочтительно выбранный из группы, состоящей из казеината Na, казеината Ca, мицеллярного казеина и белка молочной сыворотки.6. Белковая смесь по любому из пп.1-4, содержащая от 20 до 75 вес.%, в частности от 50 до 70 вес.%, более предпочтительно от 55 до 65 вес.% по меньшей мере одного или более молочных белков от общего белка в белковой смеси.7. Белковая смесь по любому из пп.1-4, содержащая интактный гороховый белок, интактный соевый белок, казеин и белок молочной сыворотки.8. Белковая смесь по п.1, содержащаяот 20 до 40 вес.% казеина,от 20 до 40 вес.% белка молочной сыворотки,от 13 до 25 вес.% интактного соевого белка иот 13 до 25 вес.% интактного горохового белка от общего белка в белковой смеси, причем сумма указанных белков равна 100 вес.%.9. Белковая смесь по любому из пп.1-4, 8 со следующим аминокислотным профилем в граммах на 100 грамм общего белка в белковой смеси:цистеин по меньшей мере 1,1 г/100 г,фенилаланин по меньшей мере 4,0 г/10 |
