油炸绿豆糕

摘要

油炸绿豆糕，属食品加工领域，将8公斤绿豆用清水清洗一遍，将清洗干净的绿豆放入烘箱中烘烤20分钟，将绿豆烘熟、烘脆，然后将绿豆放入石磨中磨成细粉，并放入到滤网中筛选一遍；取其中5公斤绿豆粉放入盆子中，然后加入2公斤豆沙、1公斤白糖、200克蜂蜜、100克桂花、200克芝麻，用手搅拌均匀，然后再加入1公斤水后将其和成粉团，将粉团放在案板上按扁，高度保持在2厘米，然后用刀切成正方型的块；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将切好的绿豆块逐个倒入油锅中煎炸，等到绿豆糕的表面炸黄时即为成品。主要用于生产油炸绿豆糕。

主权项

油炸绿豆糕，其特征是：将8公斤绿豆用清水清洗一遍，将清洗干净的绿豆放入烘箱中烘烤20分钟，将绿豆烘熟、烘脆，然后将绿豆放入石磨中磨成细粉，并放入到滤网中筛选一遍；取其中5公斤绿豆粉放入盆子中，然后加入2公斤豆沙、1公斤白糖、200克蜂蜜、100克桂花、200克芝麻，用手搅拌均匀，然后再加入1公斤水后将其和成粉团，将粉团放在案板上按扁，高度保持在2厘米，然后用刀切成正方型的块；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将切好的绿豆块逐个倒入油锅中煎炸，等到绿豆糕的表面炸黄时即为成品。