| 发明名称 |
一种木瓜香醋的生产工艺 |
| 摘要 |
本发明公开一种木瓜香醋的生产工艺，包括筛选木瓜原料、清洗破碎、榨汁、酒精发酵、醋酸发酵、酯化、晾晒、配兑、过滤、灭菌、包装、成品等步骤，与现有技术相比，本发明具有原料易得、加工简单、具有多种功能，例如能杀菌、消毒、解腥。另外，还具有保健与食疗的作用。 |
| 申请公布号 |
CN103131622A |
申请公布日期 |
2013.06.05 |
| 申请号 |
CN201310090845.X |
申请日期 |
2013.03.21 |
| 申请人 |
闫绥东 |
发明人 |
闫绥东 |
| 分类号 |
C12J1/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/02(2006.01)N |
主分类号 |
C12J1/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种木瓜香醋的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）筛选木瓜原料；（2）清洗破碎；（3）榨汁；（4）酒精发酵；（5）醋酸发酵；（6）酯化；（7）晾晒；（8）配兑；（9）过滤；（10）灭菌；（11）包装；（12）成品。 |
| 地址 |
725899 陕西省安康市白河县城关镇大桥路34号 |
