脆香黑豆

摘要

脆香黑豆，属食品加工领域，它能有效的解决一般的黑豆的食用方法比较简单，味道不够丰富的缺点。将清洗干净的黑豆放入锅中，然后加入5公斤水后加温煮30分钟去除黑豆中的涩味，然后用漏勺将黑豆从锅中捞起来放入盆子中；将锅中加入7公斤清水，然后将食盐300克、白糖100克、味精200克、花椒粉20克、孜然粉5克倒入锅中，然后加温煮10分钟，等到有香味散发出来后将黑豆加入到锅中，然后盖上盖子煮10分钟，然后再改用小火焖煮30分钟；将煮熟的黑豆从锅中捞起来放入烤箱中烘烤30分钟，等到将黑豆烤脆后即可。主要用于生产脆香黑豆。

主权项

脆香黑豆，其特征是：用细筛将10公斤黑豆过滤一遍，去除掉其中的杂质，然后将黑豆放入水池中清洗一遍，并用漏勺捞起来放入米筛中将多于的水分沥干；将清洗干净的黑豆放入锅中，然后加入5公斤水后加温煮30分钟去除黑豆中的涩味，然后用漏勺将黑豆从锅中捞起来放入盆子中；将锅中加入7公斤清水，然后将食盐300克、白糖100克、味精200克、花椒粉20克、孜然粉5克倒入锅中，然后加温煮10分钟，等到有香味散发出来后将黑豆加入到锅中，然后盖上盖子煮10分钟，然后再改用小火焖煮30分钟；将煮熟的黑豆从锅中捞起来放入烤箱中烘烤30分钟，等到将黑豆烤脆后即可。