一种蜂胶微胶囊的制备方法及应用

摘要

本发明提供一种蜂胶微胶囊的制备方法，通过制备蜂胶提取液、制备水溶性玉米蛋白、用果胶与明胶制备胶质溶液，以改性玉米蛋白、明胶和果胶为壁材，以醇溶性的蜂胶为芯材，再通过聚合反应和冷冻干燥制备获得蜂胶微胶囊。所得蜂胶微胶囊呈粉末状，不含乙醇，无异味，克服蜂胶水溶性难，有异味，挥发性成分易损失的缺点，不但蜂胶原有活性成分不会损失，且缓慢释放。本发明的壁材不仅无毒副作用，充分保存和发挥蜂胶的药理活性，而且融合了蜂胶和玉米蛋白的双重营养成分，可广泛应用于食品、饮料、保健食品以及营养强化食品等领域，具有广泛的应用前景。

主权项

一种蜂胶微胶囊的制备方法，通过以下步骤实现：（1）蜂胶提取物的制备：将毛蜂胶粉碎过筛，加入V/V为 95%的乙醇，搅拌浸提24小时，过滤，旋转蒸发除去液体，制成蜂胶乙醇提取物；（2）水溶性玉米蛋白的制备：将玉米蛋白用水溶解，制备W/V为2%‑8%的玉米蛋白水溶液，用0.1mol/LNaOH调pH10.0，然后用盐酸将溶液调节到pH8.0；（3）胶质溶液的制备：将果胶和明胶按W/W 为1︰1的比例制备成100 mL W/V浓度为2%‑6%的胶质溶液，用1mol/L盐酸调pH 4.0；（4）聚合反应：将蜂胶乙醇提取液加入到制备好的玉米蛋白水溶液中，充分混匀，然后慢慢加入步骤（3）制备的胶质溶液，此过程在磁力搅拌器上进行，保持温度35‑45℃；聚合反应结束后，将混合物放在冰箱内4℃下冷却过夜，加快沉淀过程；（5）冷冻干燥：冷却的混合物置‑18℃冷冻，然后冷冻干燥，得粉末状蜂胶微胶囊，冷冻干燥条件：冷凝温度‑40℃～‑55℃，压力0.8～0.3kPa，终温度为20～30℃。