一种纯天然低温烘焙熟的白萝卜粉及其制作方法

摘要

本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的白萝卜粉及其制作方法，该生产工艺制作的白萝卜粉是将白萝卜洗净、去皮、切片，切好的白萝卜片用≥95℃的沸盐水浸烫后捞出来用脱水机将其脱表面的水，将脱水后的白萝卜片用低温烘焙设备的恒温50—60℃真空烘焙加工成为熟干白萝卜片，将熟干白萝卜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的白萝卜粉是不含任何添加剂是纯天然绿色保健食品。熟白萝卜粉的粉粒细度≥120目，其保持白萝卜的原味、营养成分及良好的色泽，中和了白萝卜的寒性药性，粉粒呈微观多空结构，具有良好的复水性，可直接用开水冲调长期食用，也可做为食品、饮料、中药的配料使用；熟干白萝卜片杀菌后可以直接食用、销售。

主权项

一种纯天然低温烘焙熟的白萝卜粉及其制作方法，其特征在于：制作方法步骤是（1）、将选好的白萝卜洗净、去皮、切片、浸烫、脱水；（2）、将浸烫脱水后的白萝卜片用低温烘焙设备加工制好为的熟干白萝卜片；（3）烘焙后熟干白萝卜片通过杀菌设备进行杀菌处理；（4）、将杀菌处理后的熟干白萝卜片通过粉碎机器研磨成为按颗粒要求细度的白萝卜粉；（5）、将粉碎研磨制作好的纯天然低温烘焙熟的白萝卜粉按照重量要求分袋包装，其可做为食品、饮料、中药的配料使用；（6）、通过低温烘焙技术制作的熟干白萝卜片杀菌处理后，可以作为一个加工零食的辅料。