一种营养健康的饺子及其制备方法

摘要

本发明涉及一种营养健康的饺子及其制备方法，属于食品业技术领域。一种营养健康的饺子，由饺子皮和饺子馅组成，饺子皮由以下按重量份配比的原料组成：小麦粉80-100份，荞麦粉20-40份，马铃薯粉20-40份，纯牛奶10-20份，蛋清5-15份；饺子馅由以下按重量份配比的原料组成：冬瓜200-400份，胡萝卜100-200份，山麻楂100-150份，木耳50-150份，扇贝丁80-150份，鸡汤20-50份。本发明营养健康的饺子，采用冬瓜作为饺子馅的主要原料，富含各种营养元素，营养均衡，美味可口，不仅可以作为美食，而且对人们的健康非常有利。

主权项

一种营养健康的饺子，其特征在于由饺子皮和饺子馅组成，饺子皮由以下按重量份配比的原料组成：小麦粉80‑100份，荞麦粉20‑40份，马铃薯粉20‑40份，纯牛奶10‑20份，蛋清5‑15份；饺子馅由以下按重量份配比的原料组成：冬瓜200‑400份，胡萝卜100‑200份，山麻楂100‑150份，木耳50‑150份，扇贝丁80‑150份，鸡汤20‑50份，鸡汤是由以下按重量份配比的原料组成：鸡骨80‑100份，葱10‑20份，姜片10‑20份，蒜片10‑20份，茴香5‑15份，料酒20‑50份，鸡精20‑30份，白糖20‑30份，盐20‑50份，月桂叶5‑10份，迷迭香10‑15份，水600‑800份。