一种新的生产细菌纤维素的方法

摘要

一种新的生产细菌纤维素的方法，采用淋浇发酵法，以生产食醋的淋浇发酵塔为生产设备，塔底盛接种有三菌种—木醋杆菌、醋酸菌和安琪酵母菌的培养基发酵液，培养基为陈米糖化液及酒精发酵醪的混合液，塔中部填料层，填玉米芯和谷壳，谷壳于玉米芯底部和上部平铺，作菌体附着载体，用泵将塔底三菌种培养基发酵液提升到塔顶，喷淋于填料层，通过填料层又回到塔底，如此循环淋浇，淋浇发酵温度28-32℃，淋浇频率1次/4h，每次淋浇时间1min，12h为一个控制周期，发酵时间总长144h，停止淋浇发酵后，将玉米芯上的细菌纤维素膜撕下，经洗涤，烘干而得。

主权项

一种生产细菌纤维素的方法，其特征是采用淋浇发酵法，以生产食醋的淋浇发酵塔为生产设备，塔底盛接种有三菌种—木醋杆菌、醋酸菌和安琪酵母菌种子液的培养基发酵液，培养基为陈米糖化液及酒精发酵醪的混合液，陈米糖化液的总糖含量在160‑180g/L之间，总酸含量0.2‑0.3g/kg，酒精发酵醪乙醇含量在7‑9%v/v, 总糖含量0.7‑0.9g/L，总酸含量3.2‑3.5g/kg，陈米糖化液与酒精发酵醪混合体积比为3：5，塔中部为填料层，填玉米芯和谷壳，作菌体附着载体，用泵将塔底三菌种培养基发酵液提升到塔顶，喷淋于填料层，通过填料层又回到塔底，如此循环淋浇，淋浇发酵温度28‑32℃，淋浇频率1次/4h，每次淋浇时间1min，12h为一个控制周期，发酵时间总长144h，停止淋浇发酵后，将玉米芯上的细菌纤维素膜撕下，经洗涤，烘干而得产品。