一种玉米低聚肽的制备方法

摘要

本发明涉及一种玉米低聚肽的制备方法，属于生物技术领域。以玉米蛋白粉为原料，通过连续逆流超声技术进行预处理，提取黄色素，处理好的原料采用酶膜反应器进行酶解，收集合适分子量的肽片段，经过浓缩、带式真空干燥制备出具备多种生理活性功能的玉米低聚肽。本发明的玉米低聚肽制备方法在制备玉米低聚肽的同时利用连续逆流超声提取技术提取玉米黄色素，工艺简单，同时减少了溶剂的用量，是传统提取方法的40%-50%，产品得率提高了20%-40%。使用酶膜反应器对蛋白粉进行酶解，可控性好，制备出的玉米低聚肽分子量集中、纯度提高了10%-20%，具有解酒、护肝、免疫调节等生理功能活性。

主权项

一种玉米低聚肽的制备方法，其特征在于采用以下步骤：（1）玉米蛋白粉预处理①将玉米蛋白粉粉碎，过20‑80目筛，由进料口输入到提取管内，同时将pH6.5‑8.5、浓度为60‑95%、温度为30‑60℃的乙醇，由提取机的进液口输入到提取管内，料液比为1:1.2‑1:10；②玉米蛋白粉和乙醇在连续逆流超声提取机的提取管内进行逆流超声提取30‑150分钟；③完成逆流超声提取后，由连续逆流超声提取机的排渣口排出脱色后的玉米蛋白粉，脱色后的玉米蛋白粉用于后续的酶解；由连续逆流超声提取机的排液口排出提取液；④提取液经过滤得到滤清液，浓缩回收乙醇，收集玉米黄色素，用于制备玉米黄色素产品；（2）玉米蛋白酶解①将玉米蛋白调浆后加入到酶膜反应器的酶解罐中，调节所述玉米蛋白溶液的pH值为8.0‑9.0，并且加热到50℃‑70℃；然后将碱性蛋白酶Alcalase加入到所述酶解罐中，使玉米蛋白与碱性蛋白酶在搅拌状态下反应0.5‑4小时；②关闭所述酶膜反应器中超滤循环装置的超滤膜透过液出口，同时打开蠕动泵，使酶解液以35‑60L/h的料液流量常压循环3‑15min；③开启所述超滤膜透过液出口，使酶解液仍以35‑60L/h的料液流量循环，调节超滤膜的操作压力为0.04‑0.08Mpa，进行酶解‑膜分离偶联反应，反应过程中每隔30min向酶解罐中补加玉米蛋白溶液维持反应系统体积和蛋白浓度恒定，同时保持反应体系的pH值为7.0‑9.5、温度为45℃‑65℃，反映结束将收集的超滤液浓缩；④浓缩后的玉米低聚肽收集液在真空带式干燥机中干燥。