一种通电加热火腿肠加工机

摘要

本发明公开了一种通电加热火腿肠加工机，包括上电极(6)、下电极(9)、加热桶(7)、步进电机(1)、丝杠(2)、压力传感器(8)、温度传感器(13)、单片机；加热桶(7)上部开口为进料口(12)，上电极(6)位于上电极端盖内，上电极端盖位于进料口(12)上部，下电极(9)位于下电极端盖内，下电极端盖位于加热桶(7)下部，下电极端盖通过铰链(20)固定，压力传感器(8)和温度传感器(13)位于加热桶(7)内部，步进电机(1)连接丝杠(2)，丝杠(2)推动上电极端盖压入加热桶(7)内。结构简单、操作、拆卸方便，易于加工制造，制作火腿肠时能够控制加热速率、保温温度恒定。

主权项

一种通电加热火腿肠加工机，其特征在于，包括上电极(6)、下电极(9)、加热桶(7)、步进电机(1)、丝杠(2)、压力传感器(8)、温度传感器(13)、单片机；加热桶(7)上部开口为进料口(12)，上电极(6)位于上电极端盖内，上电极端盖位于进料口(12)上部，下电极(9)位于下电极端盖内，下电极端盖位于加热桶(7)下部，下电极端盖通过铰链(20)固定，压力传感器(8)和温度传感器(13)位于加热桶(7)内部，步进电机(1)连接丝杠(2)，丝杠(2)推动上电极端盖压入加热桶(7)内；从进料口(12)将碎肉加入到加热桶(7)中，设定保温温度80℃和保温时间25min，单片机控制步进电机(1)带动丝杠(2)推动上电极(6)向下压紧碎肉，同时启动加热桶(7)底部的压力传感器(8)监测压力，当达到预定压力0.05Mpa时，单片机控制步进电机(1)带动丝杠(2)停止运动；然后通过上电极(6)和下电极(9)的通电对碎肉进行加热，同时启动温度传感器(13)对加热桶(7)实时监测，控制加热温度；加热、保温结束后，打开下电极(9)端盖，启动步进电机(1)向下推动火腿肠，当推至限位开关(14)处时单片机控制丝杠(2)停止下移，火腿肠被推入接料筒(10)。