一种功能性明胶粉条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种功能性明胶粉条及其制备方法。本方法首先按干重计将1000份的食用明胶和0.1～15份的添加剂溶解于40～65℃的水中配制成质量浓度为20％～50％的溶液，然后经喷口将此溶液喷入凝固浴中，再经后续的水洗、干燥即得明胶粉条。本发明制备的明胶粉条具有营养价值高、美容、减缓衰老的优点，而且兼具减肥和帮助消化的特点，是一种功能性的天然营养型食品。本发明公开的明胶粉条制备方法，操作简便，利润空间大，具有巨大的社会效益和经济效益。

主权项

一种功能性明胶粉条，其特征在于制备方法如下：将1000g的食用明胶和1.5g的蔗糖脂肪酯溶解于60℃的热水中配制成质量浓度为40％的溶液，然后经喷口将此溶液喷入25℃、质量分数为20％的氯化钠凝固浴中，再经水洗、悬挂干燥即得明胶粉条。