一种山茶油微胶囊粉末及其制备方法

摘要

本发明公开了一种山茶油微胶囊粉末及其制备方法。该山茶油微胶囊粉末由芯材和包裹所述芯材的囊材组成；其中，所述芯材包括1质量份的山茶油，所述囊材为0.8-9质量份的改性多糖-辛烯基琥珀酸淀粉钠。制备方法如下：将山茶油加入辛烯基琥珀酸淀粉钠的水溶液中，将该溶液搅拌至均一的乳液体系，然后将该乳液经过高压均质机高压均质得到山茶油乳液，最后进行喷雾干燥或冷冻干燥即可得到稳定性高、流动性好、粒径小于1000nm的白色山茶油微胶囊粉末。该山茶油微胶囊粉末保持了山茶油的活性、提高了山茶油稳定性及生物利用度，可应用于食品及保健品中。

主权项

一种山茶油微胶囊粉末，由芯材和包裹所述芯材的囊材组成；其中，所述芯材包括1质量份的山茶油，所述囊材为0.8‑9质量份的辛烯基琥珀酸淀粉钠；所述山茶油微胶囊粉末是按照包括下述步骤的方法制备得到的：1)将0.8‑9质量份的辛烯基琥珀酸淀粉钠加入水中，溶解后形成质量浓度为30％‑60％的辛烯基琥珀酸淀粉钠水溶液；2)向步骤1)形成的辛烯基琥珀酸淀粉钠水溶液中加入1质量份的山茶油，搅拌乳化后形成初乳；所述乳化的温度为30‑40℃，时间为60‑100分钟；3)将步骤2)形成的初乳进行高压匀质，得到山茶油乳液；4)对步骤3)得到的山茶油乳液进行干燥、制粒，即得到山茶油微胶囊粉末；所述干燥为喷雾干燥或冷冻干燥；所述喷雾干燥的条件如下：进风温度180‑230℃，出风温度40‑80℃；所述冷冻干燥的温度为‑80‑‑40℃。