青苹果果冻粉

摘要

本发明的青苹果果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、苹果粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、青苹果香精、叶绿素铜钠盐组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、苹果粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸0.8%～1.2%、柠檬酸钾0.6%～0.8%、青苹果香精0.5%～0.7%、叶绿素铜钠盐0.15%～0.2%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的青苹果果冻粉制作青苹果果冻时简单、方便，省时、省工，青苹果果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的青苹果果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的青苹果味。

主权项

本发明的青苹果果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、苹果粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、青苹果香精、叶绿素铜钠盐组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、苹果粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸0.8%～1.2%、柠檬酸钾0.6%～0.8%、青苹果香精0.5%～0.7 %、叶绿素铜钠盐0.15%～0.2%。