蔬菜的保鲜方法及方便蔬菜凝胶食品

摘要

本发明公开了蔬菜的保鲜方法及方便蔬菜凝胶食品，包括有一种或一种以上蔬菜，可以含其他食用材料，以及这些材料外包裹的凝胶。本发明让蔬菜的外表面包裹凝胶，经真空包装后达到隔绝空气并保湿的作用，同时防止蔬菜的营养成分流失，从而完成保鲜功能。产品可成为方便食品，即直接食用，或用热水冲成汤羹。可以延长蔬菜新鲜时间，又是一种方便食品，除直接食用外，还可以用热水冲成汤羹。

主权项

一种蔬菜的保鲜方法，其特征在于：让蔬菜的外表面包裹凝胶成型，经包装后达到保鲜的目的，开袋后可直接食用。