一种黄秋葵花茶饮料及其生产方法

摘要

本发明涉及一种黄秋葵花茶饮料及其生产方法。其组成主要有新鲜黄秋葵花提取液、辅料糖浆，经过原料的处理准备、混合、均质再通过灭菌灌装得到最终产品。本发明提供的黄秋葵饮品与现有技术相比，是利用碱性离子水作为溶剂来制备加工的，碱性离子水能将黄秋葵花大部分的营养物质和有效成分溶解出来，且碱性离子水能中和人体的酸性体液环境，使人体能够保持在弱碱状态的健康体液环境，本产品口感舒适、色泽光亮，在加工过程中能很好的保存新鲜黄秋花的丰富营养成分。

主权项

一种黄秋葵花茶饮料，其特征在于：由以下重量配比的组成成分配制而成：新鲜黄秋葵花提取液           100‑300g辅料糖浆                10‑25g；所述的新鲜黄秋葵花提取液是由清晨采收的去柄蒂的黄秋葵花经85‑90℃的碱性离子水浸泡并沸腾蒸煮3‑5分钟后迅速置于10℃以下冷却制浆过滤获得；所述的辅料糖浆是由糖、蜂蜜、增稠剂、果酸混合均匀后经85‑90℃的碱性离子水溶糖、过滤，在30℃下冷却制成，糖浆色度不大于15铂钴色度单位；所述的一种黄秋葵花茶饮料由以下生产方法制成，包括原料准备、混合均质、灭菌灌装，具体工艺步骤如下：A、原料准备：将清晨采收的成熟度适中、无变质、无杂质的黄秋葵花用清水冲洗干净，置于黄秋葵花质量的2‑3倍的，温度为85‑90℃的碱性离子水中浸泡10‑30分钟，加热沸腾再蒸煮3‑5分钟，取出并迅速置于10℃以下冷却2‑3分钟，用胶体磨或者打浆机破碎，经过40‑60目筛过滤，得到滤液，制成新鲜黄秋葵花提取液；将糖、蜂蜜、增稠剂、果酸，按照25:1:3:2.5的重量配比混合均匀，经碱性离子水浸泡溶解后，经过120‑150目筛过滤，得到的滤液再迅速置于30℃下冷却5‑10分钟，制成辅料糖浆；所述的制成的辅料糖浆色度不大于15铂钴色度单位；B、混合均质：将步骤A中制得的新鲜黄秋葵花提取液、辅料糖浆按照配比称重、混合均匀，加水进行调配定容，60‑70℃通过胶体磨没有颗粒物后进入均质机均质；所述的调配定容过程中，控制pH值为3.5‑4.4，Brix为5.8‑9.2，总酸为2.3‑4.7‰；C、灭菌灌装：将步骤B均质后得到的初级产品放入UHT杀菌机中进行UHT灭菌，再用风干后合格的拉罐进行灌装封盖，得到最终产品。