调节女性月经失调奶粉配方及制备方法

摘要

本发明涉及一种调节女性月经失调奶粉的配方及制备方法。其配方：鲜牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精炼植物油10kg、果葡糖浆15kg、当归2kg、柴胡2kg、熟地黄2kg、菟丝子2kg、维生素A1.2g、维生素C60g、维生素E1.2g、乳酸钙5kg、乳酸亚铁62g、葡萄糖酸锌87g、卵磷脂1.2kg。其制备方法：1）当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液的制备；2）鲜牛奶预处理；3）调配；4）预热及均质；5）杀菌浓缩；6）喷雾干燥；7）筛粉、凉粉。本发明的有益效果：该产品不但营养丰富且各种营养素配比平衡合理，而且口味和口感好，无中药的苦味，无异味，易于被接受；补血活血，调经缓中，补益肝肾，能有效调节女性月经先后无定期患者的症状。

主权项

一种调节女性月经失调奶粉的制备方法：    1)当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液的制备：选料，清净，沥干水分并粉碎成粗粒，过40目筛；加10倍重量净化水，在提取罐内通入蒸汽加热至80‑90℃、浸提lh后，增加蒸汽压力加热至微沸，浸提温度在95‑103℃，lh后用60目滤布过滤，得浸提液I；在滤渣中加入8倍重量净化水，于同样条件下进行第二次浸提，2h后，滤去残渣得浸提液II；将两次滤液合并，加浸提液重量0.2％的β状糊精，搅拌混匀后，送入真空浓缩装置进行真空浓缩，蒸发温度为55℃、真空度53Kpa，浓缩至1/3体积，冷却至室温后备用；2)鲜牛奶预处理：对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；3)调配，调节女性月经失调的配方为：鲜牛奶300kg、乳清粉25.2kg、精炼植物油10kg、果葡糖浆15kg、当归2kg、柴胡2kg、熟地黄2kg、菟丝子2kg、维生素A1.2 g、维生素C60g、维生素E1.2 g、乳酸钙5kg、乳酸亚铁62g、葡萄糖酸锌87g、卵磷脂1.2kg；按配方比例称取乳清粉、果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素C、卵磷脂，加入适量软化水充分溶解，与当归、柴胡、熟地黄、菟丝子浸提液浓缩液、净化牛奶泵入调料罐；然后将维生素A、维生素E溶解于60℃热精炼植物油后，再加入调配罐中；启动搅拌器，使各物料充分混合均匀；4)预热及均质：将调配好的混合乳液经板式热交换器加热至65℃，然后由离心奶泵送入高压均质机进行二级压力均质处理；I级均质压力20‑25Mpa，ll级均质压力3.5Mpa； 5)杀菌浓缩：均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20‑30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I效蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，ll效蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％‑50％； 6)喷雾干燥：浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度约150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；7)筛粉、凉粉：排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温，经称量后进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性，选自PET或AL或PE复合包装袋；每袋装料量400g，误差不超过5g。