一种豌豆多肽蛋糕的制备方法

摘要

一种豌豆多肽蛋糕的制备方法明涉及一种食品的制作技术，具体地说是一种以豌豆多肽为主要原料的豌豆多肽蛋糕的加工方法。将鸡蛋洗净去壳，蛋清蛋黄入不锈钢打蛋桶，开动打蛋机，逐渐加入白砂糖，使糖分溶化，形成饱含稳定泡沫的粘稠胶体，应搅打至原体积的2～3倍。蛋浆搅打好后，即加入面粉、市售豌豆多肽、速发蛋糕油、香蕉香精、泡打粉、水，搅拌速度开至慢档，待各组分和匀即可。将和好的蛋糊定量入纸杯，将纸杯放入铁皮模内，送进炉温约180℃的烤箱中，焙烤至成熟即可。本发明的豌豆多肽蛋糕具有增强人的机体免疫、清除自由基、降血压、降血脂、降胆固醇、抗癌、抗疲劳、抗衰老等作用。

主权项

1.一种豌豆多肽蛋糕的制备方法其特征是它的组分和含量为：