超声酶解提取亚麻籽中木脂素

摘要

本发明属于食品技术领域。以脱脂亚麻籽粕为原料采用酶解辅助超声波提取分离木脂素。在木脂素的提取中，由于亚麻籽外表光滑，表皮厚实，最外层为含有粘质物质的碳水化合物，约占全籽重量的8％，木脂素主要分布在表皮中，由于表皮结构致密有机溶剂很难进入，为得到高收率的木脂素，本发明确定采用热水脱掉外层的粘质物质、复合纤维素酶解亚麻籽表皮，使表皮中的木脂素更好的溶出，最后采用乙醇浸提辅助超声波提取，超滤去除残余的大分子杂质，冷冻干燥得到木脂素。

主权项

一种以脱脂亚麻籽粕为原料采用酶解辅助超声波提取分离木脂素方法，其特征包括以下步骤：(a)采用脱胶、复合纤维素酶解、PH调酸除蛋白、醇沉除多糖、超声波提取亚麻籽中的木脂素；(b)对步骤(a)处理所得的物料进行离心分离、超滤、冷冻干燥得到木脂素粗品；具体的：脱胶：取60目脱脂亚麻籽，加入温度70℃的水，用盐酸调节pH 6.0，料水质量体积比1∶7m/v水浴振荡60min、脱粘次数4次，即可完全脱胶；复合纤维素酶解：将脱胶后亚麻籽加入蒸馏水10～30mL，再加入2.0～3.0％的稀释复合纤维素酶液，调pH4～6，于40～60℃下水浴振荡保温60～80min；PH调酸除蛋白：过滤，酶解液用浓度为1mol/L盐酸调pH值在4.5左右，搅拌15min，静置15min，有大部分沉淀产生，在5000r/min下离心15min，其中沉淀解碎调成悬浮液经1mol/L氢氧化钠中和至pH7.0，干燥回收；醇沉除多糖：将去除蛋白后的上清液加入1～3倍体积乙醇，产生絮状沉淀，在5000r/min下离心15min去除沉淀，得到溶液I；超声波提取：将酶解后的亚麻籽渣加入40～70％乙醇溶液，固液比为1∶(90～100)，在功率为25～35W下超声处理8～15min，过滤得到溶液II；将溶液I和溶液II合并，在压力为0.01～0.1Mpa、温度为20～40℃，时间50min的条件下对上清液进行超滤处理，收集透过液；冷冻干燥得到亚麻籽木脂素。