一种制备蔗糖脂肪酸酯的方法

摘要

本发明一种蔗糖脂肪酸酯的制备方法，属于催化技术领域。该方法以脂肪酸酯和蔗糖为原料，加入催化剂，乳化剂，和季铵盐或季鏻盐类、聚乙二醇类、冠醚类键合在大分子高聚物上制成的三相相转移催化剂，催化合成蔗糖脂肪酸酯。反应结束相转移催化剂可重复利用；产率可达85%。本发明具有以下优点：（1）反应条件温和，产品色泽好；（2）比一般无溶剂法合成的产率要高；（3）相转移催化剂可重复利用；（4）相转移催化剂不会残留在产品中，解决了纯化难得问题，产品可达食品级；（5）减少了乳化剂的用量甚至不用；（6）对环境友好，减少能源，降低成本。

主权项

一种制备蔗糖脂肪酸酯的方法，其特征在于按如下步骤进行：（1）以脂肪酸甲酯和蔗糖为原料，碳酸钾为催化剂，硬脂酸钾为乳化剂，加入三相相转移催化剂，反应温度80~145℃，常压或者减压条件下合成蔗糖酯；（2）反应2‑10小时后停止，加入混合溶剂萃取，过滤洗涤得到相转移催化剂，减压脱溶后干燥得到蔗糖酯产品。