一种高含量液体姜辣素及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高含量液体姜辣素及其制备方法，本发明利用超临界二氧化碳萃取得到的纯天然高品质的姜树脂中各成份在一定浓度乙醇和石油醚中的溶解度具有较大差别的特性，经过石油醚连续萃取乙醇相中的脂溶性杂质成分、进一步用乙醚萃取分离纯化得到高含量液体姜辣素。该高含量液体姜辣素是淡棕红色流动性较差的液体，其香气淡雅纯正，特征底香持久，姜辣素含量大于90％，砷、镉、铅、汞等重金属残留量均小于0.1ppm。

主权项

一种高含量液体姜辣素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）以姜辣素的含量为35～40wt%的姜树脂为原料，向上述姜树脂中加入乙醇水溶液，搅拌，过滤得到姜树脂的醇溶液，所述乙醇水溶液中乙醇的重量百分比浓度为65‑85%，乙醇水溶液的用量为姜树脂重量的3‑5倍；所述姜树脂是以超临界二氧化碳萃取方法制备得到的，所述的超临界二氧化碳萃取过程包括同时进行的萃取和分离两个过程，所述萃取过程中萃取压力为30‑35MPa，萃取温度为40‑50℃；所述分离过程包括一级分离和二级分离，所述一级分离的分离条件为：压力为12‑14MPa，温度为45‑50℃，二级分离的分离条件为：压力为5‑6MPa，温度为35‑45℃；（2）将步骤1得到的姜树脂的醇溶液转移到连续液‑液萃取器中，然后用计量泵将石油醚经萃取器底部的分布器送入上述连续液‑液萃取器中，对姜树脂的醇溶液中的脂溶性杂质进行选择性萃取除杂，直至流出来的石油醚相为微黄色，萃后得到的石油醚相经过减压蒸馏回收石油醚，所述连续液‑液萃取过程的温度为25‑35℃，连续萃取3‑18h；（3）萃取完成后将萃余液即醇相转移至真空减压浓缩器中经浓缩除去乙醇，得到粗品液体姜辣素和水层，分水后用疏水溶剂萃取粗品液体姜辣素，使姜辣素进一步与水及水溶性杂质分离；（4）将疏水溶剂层和水层分开，继而在疏水溶剂层中加入干燥剂干燥，过滤除去干燥剂，减压浓缩回收疏水溶剂得到所述高含量液体姜辣素。