一种利用植物秸秆发酵生产酒精的方法

摘要

本发明涉及一种利用植物秸秆发酵生产乙醇的方法，包括如下步骤：平板培养：将酿酒酵母接种到含葡萄糖和木糖的平板培养基中培养；种子培养：将平板培养的酿酒酵母接种到以植物秸秆水解糖为碳源的种子培养基中培养；发酵培养：将种子培养基培养的酒精酵母液体菌种接种到装有发酵培养基的发酵罐中培养，发酵温度控制在30℃～36℃，pH控制在4.4～6.0，发酵周期55～65小时，乙醇产率5％～7％，糖醇转化率大于41％。该方法利用植物秸秆做发酵原料，变废为宝，降低了环境污染，对保证粮食安全具有积极意义。

主权项

一种利用植物秸秆发酵生产酒精的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)平板培养：采用葡萄糖和木糖加氮源为培养基，将酿酒酵母菌种接种到培养基中，在温度30℃～33℃下培养24h～30h；(2)摇瓶种子培养：将平板培养的酿酒酵母菌种接种到以植物秸秆水解糖为碳源的种子培养基中，接种量5～10％(v/v)，在温度30℃～33℃、pH4.5～6.0、摇床转速200rpm下，培养25h～30h；(3)种子罐种子培养：将摇瓶培养的酿酒酵母菌种接种到以植物秸秆水解糖为碳源的种子罐培养基中，接种量为10％(v/v)，温度30℃～33℃，通风比1∶(0.3～0.6)，pH值4.5～6.0，搅拌转速120rpm～250rpm下，培养24h～30h；(4)发酵罐培养：将种子罐种子培养的酿酒酵母菌种接种到发酵罐的以植物秸秆水解糖为碳源的发酵培养基中，进行有氧、厌氧两段组合发酵，第一阶段为有氧发酵阶段，无菌空气以通风比为1∶(0.3～0.6)的通风速率流入，在搅拌转速为100rpm～300rpm下，维持溶氧浓度为60％～80％，温度控制在30℃～31℃，好氧培养3h～10h，当细胞浓度光密度值达到25～30时，转入第二阶段厌氧发酵，直至发酵结束，温度控制在30℃～38℃，发酵55h～75h，即得乙醇；所述摇瓶种子培养基重量百分比为：植物秸秆水解糖以总糖计3％～6％、酵母膏0.2％～0.4％、蛋白胨0.1％～0.3％、玉米浆0.5％～1.0％、磷酸二氢钾0.03％～0.06％、硫酸镁0.01％～0.04％，其余为水；所述种子罐培养基重量百分比为：植物秸秆水解糖以总糖计3％～6％、酵母膏0.2％～0.4％、蛋白胨0.1％～0.3％、玉米浆0.5％～1.0％、磷酸二氢钾0.03％～0.06％、硫酸镁0.01％～0.04％，其余为水；所述发酵培养基由如下重量百分比的组分组成：植物秸秆水解糖以总糖计13％～15％、酵母膏0.2％～0.4％、玉米浆0.5％～1.0％、磷 酸二氢钾0.03％～0.06％、硫酸铵0.01％～0.05％、磷酸氢二铵0.05～0.2％，其余为水；所述酿酒酵母菌种为工业酿酒酵母(S.cerevisiae)ZU‑10。