花生大豆糯米香肠的制作方法

摘要

本发明的花生大豆糯米香肠的制作方法，酿制香肠的原料为花生、大豆和糯米，以及少量的植物油和食盐。是一种素香肠，不但适合和尚、尼姑食用，也适合大众消费。具体实施方法：花生大豆糯米香肠的配方如下：糯米粉∶花生∶嫩黄豆＝5∶1∶1，单位为公斤。花生去壳，大豆要选用新鲜的、刚去壳的嫩黄豆。糯米用冷水泡到用手一捻即能成粉时才可以，把上述原料加适量的食盐及添加少许植物拌匀，按一般制作香肠的方法做好，蒸熟即可。出锅后，香肠外表面涂上一层芝麻油，切成0.5厘米厚的斜薄片，装盘即可食用。该香肠味道鲜美，蛋白质和维生素含量丰富，多食有益于人体健康。

主权项

花生大豆糯米香肠，其配方为：糯米粉∶花生∶嫩黄豆＝5∶1∶1，单位为公斤。按一般制作香肠的方法做好，蒸熟即可。香肠出锅后，香肠外表面涂上一层芝麻油。