一种普鲁兰酶协同双酶法降解木薯淀粉的方法

摘要

一种普鲁兰酶协同双酶法降解木薯淀粉的方法，属于使用酶分离淀粉还原糖的方法。本发明先加入普鲁兰酶、再加入淀粉酶和糖化酶降解木薯淀粉，酶剂量配比为：α-淀粉酶10u/g木薯粉，糖化酶200u/g木薯粉，普鲁兰酶20～40u/g木薯粉。当普鲁兰酶的用量为30u/g木薯粉时，体系中可利用的还原糖含量最高。本发明能够提高薯类淀粉还原糖含量，加快水解速率、增加产率，对推进第二代生物燃料乙醇产业化有积极意义。

主权项

一种普鲁兰酶协同双酶法降解木薯淀粉的方法，其特征是在木薯淀粉糊化前加入普鲁兰酶，搅拌下加热至温度60 ℃，保持30min；再提高温度至70 ℃加入α‑淀粉酶，保持30min；最后降低温度至60℃加入糖化酶，保持30min；所述的普鲁兰酶、淀粉酶和糖化酶与木薯粉剂量配比为：普鲁兰酶20u/g～40u/g木薯粉，α‑淀粉酶10u/g木薯粉，糖化酶200u/g木薯粉。