| 发明名称 | 快速固化糖衣 | ||
| 摘要 | 本发明提供用于流平糖衣的组合物。该组合物包含树胶体系，树胶体系包含阿拉伯胶、羧甲基纤维素和任选的结冷胶。该组合物可用作诸如炸面圈等烘烤产品的流平糖衣液。也提供了使用该组合物作为流平糖衣液和作为糖皮液的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101610684B | 申请公布日期 | 2012.11.14 |
| 申请号 | CN200780050160.5 | 申请日期 | 2007.12.17 |
| 申请人 | 里奇产品有限公司 | 发明人 | E·德杰瑟斯-盖特 |
| 分类号 | A23G3/00(2006.01)I;A23L1/05(2006.01)I;A23L1/06(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23G3/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人 | 张宜红;张静 |
| 主权项 | 一种糖衣组合物，其包含至少70％甜味剂固体；7‑12％水；0.1‑1.0％脂肪；0.1‑0.5％阿拉伯胶和0.1‑0.5％羧甲基纤维素(CMC)，其中所述糖衣组合物在环境温度下的粘度为70,000‑90,000cpa，环境温度下可浸挂，并且在环境温度下施加于食品时在15分钟内固化，其中所述环境温度为68～80°F。 | ||
| 地址 | 美国纽约州 | ||