ESTABILIZACION DE PROBIOTICOS

摘要

SE REFIERE A UNA COMPOSICION QUE COMPRENDE: UN PROBIOTICO QUE ESTA CONTENIDO EN UNA MEZCLA DE PROTEINA HIDROLIZADA TAL COMO CASEINA HIDROLIZADA, EN LA QUE POR LO MENOS 90% DE DICHA PROTEINA TIENE UN PESO MOLECULAR MENOR A 2000 DALTONS Y CONTIENE ENTRE 10% Y 20% DE LA MEZCLA DE COMPONENTES EN UNA BASE SECA, UNO O MAS CARBOHIDRATOS Y UN AGLUTINANTE COMPUESTO. DICHA COMPOSICION INCREMENTA LA ESTABILIDAD DE LOS PROBIOTICOS PRESENTANDO COMO VENTAJA PODER INCORPORARLOS EN PRODUCTOS NUTRICIONALES, TRANSPORTARLOS Y ALMACENARLOS POR UN TIEMPO EXTENDIDO SIN AFECTAR SU VIABILIDAD