一种全营养海参生物酒的制备方法

摘要

一种全营养海参生物酒的制备方法，其特征是先将干海参用温水浸泡，滤出海参，将水溶液抽滤，得到海参浸泡液；将浸泡的海参沿腹部剖开，清除内脏及石灰岩，用自来水冲洗干净，粉碎得到海参碎末；然后将海参碎末加入到海参浸泡液中，加入中性蛋白酶，搅拌，调节PH至7-8，升温至45-48℃，恒温水解12-18小时，过滤，使所得滤液升温至80-90℃，灭酶10-15分钟，冷却，再加入糖底物，常规发酵2-16周，然后用中草药水浸提液调制，过滤，即可。所得的酒含有海参特征成分海参硫酸多糖、海参皂甙、海参氨基酸及海参胶原蛋白肽，并具有抗肿瘤、提高免疫力、抗凝血、抗血栓、防辐射、抑制病毒、保肝护肝及保护血管受损功能。

主权项

一种全营养海参生物酒的制备方法，其特征是先将干海参用温水浸泡，滤出海参，将水溶液抽滤，得到海参浸泡液；将浸泡的海参沿腹部剖开，清除内脏及石灰岩，用自来水冲洗干净，粉碎得到海参碎末；然后将海参碎末加入到海参浸泡液中，加入中性蛋白酶，搅拌，调节PH至7‑8，升温至45‑48℃，恒温水解12‑18小时，过滤，使所得滤液升温至80‑90℃，灭酶10‑15分钟，冷却，再加入糖底物，常规发酵2‑16周，然后用中草药水浸提液调制，过滤，即得到全营养海参生物酒；其中所述的中性蛋白酶为菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶或胃蛋白酶；所述的中草药水浸提液由枸杞、山药、甘草、肉桂、大枣、桑葚、葛根和水组成，它们的质量百分数范围分别为7‑9、4‑6、1‑3、3‑5、6‑8、7‑9、1‑3和51‑77。