一种骨酥饼干及其制备方法

摘要

本发明提供一种骨酥饼干，按重量份数计，其原料组成为：主料85-95份、配料16-20份和水7-10份，其中所述主料的各组分按重量份配比为肉骨粉15-45份、杂粮粉50-70份，所述配料的各组分按重量份配比为糖粉3-4份、食用油10-12份、苏打粉0.2-0.3份、食用碳铵0.3-0.4份、鲜奶油0.5-0.7份、奶粉0.5-0.6份、食盐1.5-2份，其中所述肉骨粉是选自下述原料的一种或几种：鸡肉骨粉、鸭肉骨粉、鱼肉骨粉。本发明还提供一种骨酥饼干的制备方法。本发明提供的骨酥饼干富含人体所需的钙、铁、锌、硒等多种微量元素以及蛋白质和粗纤维，可以增加人体所需的营养，是老少介宜的健康食品。

主权项

一种骨酥饼干，其特征在于：按重量份数计，其原料组成为：主料85‑95份、配料16‑20份和水7‑10份，其中所述主料的各组分按重量份配比为肉骨粉15‑45份、杂粮粉50‑70份，所述配料的各组分按重量份配比为糖粉3‑4份、食用油10‑12份、苏打粉0.2‑0.3份、食用碳铵0.3‑0.4份、鲜奶油0.5‑0.7份、奶粉0.5‑0.6份、食盐1.5‑2份，其中所述肉骨粉是选自下述原料的一种或几种：鸡肉骨粉、鸭肉骨粉、鱼肉骨粉。