一种玉米须发酵物的制备方法

摘要

一种玉米须发酵物的制备方法，它涉及一种发酵物的制备方法。它目的是为了提高玉米须的生物活性，发挥更广泛的药理作用。方法：一、玉米须浸泡于水中，过滤后装袋，灭菌，冷却；二、向每袋玉米须中接入菌液，发酵后干燥，即完成。本发明中通过玉米须与食用菌双向发酵，提高有效成分含量及活性，发挥更广泛的药理作用；所制备的玉米须发酵物有效成分含量高，经过药理、毒理实验表明，无毒副作用，服用安全，对高血糖、高血脂等亚健康症状具有明显的改善作用，该制备方法节能环保，生产成本较低，应用前景广泛。

主权项

一种玉米须发酵物的制备方法，其特征在于玉米须发酵物的制备方法，按以下步骤实现：一、玉米须浸泡于水中16～24小时，过滤，将浸泡后的玉米须装袋，每袋50～200g，在121℃下灭菌20～40分钟，冷却至室温；二、向每袋玉米须中接入1～5ml浓度为1×105～1×108cfu/ml的菌液，在22～40℃下发酵1～50天，干燥，即完成玉米须发酵物的制备；其中步骤二菌液为细菌菌液或真菌菌液，所述细菌菌液中采用的细菌为纳豆芽孢杆菌，所述真菌菌液中采用的真菌为桦褐孔菌、猴头菌、灵芝菌、香菇菌、侧耳菌、姬松茸菌、酵母菌中的一种或几种；所述纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)的编号为ACCC10614；桦褐孔菌(Fuscoporia obliqua)的编号为CFCC6026；猴头菌(Hericium erinaceus)的编号为ACCC50011；灵芝菌(Ganoderma lucidum)的编号为ACCC 50044；香菇菌(Lentinus edodes)的编号为ACCC50023；侧耳菌(Pleurotus ostreatus)的编号为ACCC50128；姬松茸菌(Agaricus blazei Murill)的编号为ACCC50654；酵母菌(Candida lipolytica)的编号为ACCC 20245。