发明名称 |
赋予KOKUMI的作用剂 |
摘要 |
本发明涉及赋予kokumi的作用剂,具体涉及使用钙受体活性作为指标的筛选赋予kokumi的物质的方法,含有通过所述筛选方法获得的赋予kokumi的物质作为活性成分的赋予kokumi的作用剂,生产食物或饮料例如赋予了kokumi的食物、调味品和饮料的方法,和赋予了kokumi的食物或饮料。 |
申请公布号 |
CN102707070A |
申请公布日期 |
2012.10.03 |
申请号 |
CN201210184542.X |
申请日期 |
2006.11.08 |
申请人 |
味之素株式会社 |
发明人 |
大洲竹晃;竹下亘;江藤让;网野裕右;宫村直宏;山中智彦;长崎浩明 |
分类号 |
G01N33/68(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I;C07K5/027(2006.01)I;C07K5/072(2006.01)I;C07K5/062(2006.01)I |
主分类号 |
G01N33/68(2006.01)I |
代理机构 |
北京市柳沈律师事务所 11105 |
代理人 |
封新琴 |
主权项 |
一种筛选赋予kokumi的物质的方法,所述方法使用钙受体活性作为指标。 |
地址 |
日本东京都 |