| 摘要 |
Линия приготовления жидкой закваски и теста из ржаной и ржано-пшеничной муки, предусматривающая приготовление двух фаз, фазы непрерывно-порционного приготовления жидкой закваски и фазы непрерывного приготовления теста, содержащая для приготовления жидкой закваски дозировочную станцию, дозатор жидких компонентов черпачкового типа, тестомесильную машину непрерывного действия для приготовления закваски, чан-сборник, насос, чаны дрожжевые с мешалкой и водяной рубашкой, расходный чан для непрерывного приготовления теста - дозировочную станцию, дозатор жидких компонентов черпачкового типа, тестомесильную машину непрерывного действия для замеса теста, шнек подачи теста, емкость или секционный бункер для брожения теста, содержащая для приготовления суспензии бункер для неизмельченного жмыха тыквенного, измельчитель тонкого помола, бункер для измельченного жмыха, дозатор сыпучих компонентов, бачок водосолеподготовительный, диспергатор-перемешиватель, отличающаяся тем, что дополнительно содержит молотковую дробилку для грубого измельчения жмыха, установленную после бункера для неизмельченного жмыха тыквенного, линию подачи суспензии к двум дозировочным станциям, причем диспергатор-перемешиватель соединен со второй дозировочной станцией путем линии подачи суспензии к двум дозировочным станциям. |
