一种清咽润喉保健饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种清咽润喉保健饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。该清咽润喉保健饮料的制备方法其步骤是：先选取并分别粉碎白茅根、杭菊花、桑叶、蒲公英、金银花、薄荷；然后分别浸提获得汁液，再将汁液按质量份为：白茅根汁20～30份、杭菊花汁20～27份、桑叶汁5～8份、蒲公英汁15～22份、金银花汁4～8份、薄荷汁4～6份进行混合后按其总质量的4％～6％的蔗糖、0.05％的柠檬酸；0.005％的海藻酸钠、0.05％β-环糊精添加其中；最后过滤、灌装、杀菌。本发明的一种清咽润喉保健饮料不仅安全无毒、疗效可靠，而且气味芬芳、清凉适口、价格低廉、利于被人们接受。

主权项

一种清咽润喉保健饮料的制备方法，其特征是，包括如下步骤：(1)选料、粉碎，选取白茅根、杭菊花、桑叶、蒲公英、金银花、薄荷，分别用粉碎机粉碎，过10目筛；(2)浸提；①称取经步骤(1)粉碎、过筛后的白茅根，加入20倍量的水，煮沸20min；抽滤后在滤渣中再加入20倍水90℃提取20min；再次抽滤，合并两次滤液，制成白茅根汁；②称取经步骤(1)粉碎、过筛后的蒲公英，加入20倍水煮沸5min，抽滤后在滤渣中再加入20倍水70℃～80℃浸提10min；合并两次滤液，制成蒲公英汁；③称取经步骤(1)粉碎、过筛后的杭菊花，加20倍水70℃～80℃浸提15min；抽滤后加20倍水70℃～80℃浸提5min；合并两次滤液，制成菊花汁；④称取经步骤(1)粉碎、过筛后的桑叶，加入20倍水煮沸20min；抽滤，滤渣加20倍水60℃～70℃浸提10min，合并两次滤液，制成桑叶汁；⑤称取经步骤(1)粉碎、过筛后的金银花，用20倍水煮沸20min，抽滤，滤渣加20倍水60℃～70℃浸提10min，合并滤液，制成金银花汁；⑥称取经步骤(1)粉碎、过筛后的薄荷，加20倍水70℃～80℃浸提15min，抽滤；滤渣中加入20倍水70℃～80℃浸提5min，合并两次滤液，制成薄荷汁；(3)混合，将步骤(2)制备得到的各成分汁液按如下质量份混合：白茅根汁为20～30份、杭菊花汁为20～27份、桑叶汁为5～8份、蒲公英 汁为15～22份、金银花汁为4～8份、薄荷汁为4～6份；(4)调配，将步骤(3)得到的混合汁液，按其总质量的4％～6％添加蔗糖；按混合汁液总质量的0.05％添加柠檬酸；按混合汁液总质量的0.005％添加海藻酸钠；按混合汁液总质量的0.05％添加β‑环糊精；(5)过滤、灌装、杀菌，将步骤(4)得到的混合汁液过滤、滤液灌装、密封、杀菌。