崂山道茶及其加工方法

摘要

本发明公开了一种崂山道茶及其加工方法。该崂山道茶是由崂山石竹，崂山玉竹，崂山绿茶以科学的比例，调和而成的三合茶。茶汤碧绿清澈，口感鲜爽浓甘，香气馥郁持久，饮后齿颊留香，融合了崂山石竹、崂山玉竹、崂山绿茶的保健功效，常饮此茶，止渴解毒、促进血液循环、软化血管、滋养气血、润泽皮肤、轻身明目，健康长寿。

主权项

一种崂山道茶，其特征在于，它是由崂山石竹、崂山玉竹和崂山绿茶混合制成，其中，所述崂山石竹、崂山玉竹与崂山绿茶的质量比为1‑2∶1‑2∶1‑2；具体加工方法包括以下步骤：(1)崂山石竹的加工采摘：晴天上午采摘当年生嫩叶，选肥壮的一芽三四叶；摊凉：将采摘后的鲜叶拣剔、摊放1‑2h；杀青：采用杀青机杀青，杀青温度为100‑120℃，杀青时间2‑3min；干燥：采用烘干机干燥，干燥分两次进行，初烘温度80‑90℃，时间为30‑40min，下烘摊凉1‑2h，复烘温度为60‑70℃，烘至含水量为3％‑5％，下烘摊凉；(2)崂山玉竹的加工晒制或蒸制；(3)崂山绿茶的加工采摘：采摘一芽一、二叶；晒青与晾青：晒青选择在晴天上午11时前进行，将鲜叶均匀摊放于竹匾中，时间为30‑40分钟，晒青结束后，移入室内晾青，时间为1‑1.5小时；摇青与静置：摇青采用摇青机，摇青机转速为10‑12转/分钟，摇青时间为3‑4分钟，然后静置1.5‑2小时，至少重复此过程1次；杀青：采用杀青机杀青，杀青温度为280‑300℃，杀青时间为2‑3分钟；揉捻：采用揉捻机揉捻，采用轻重轻的加压原则，经40‑45分钟，揉捻到嫩叶80％以上成条，老叶60％以上成条；干燥：干燥温度为100‑120℃，干燥程度为茶叶含水量低于6％；(4)将加工好的崂山石竹、崂山玉竹和崂山绿茶混合，然后用粉碎机粉碎，混匀即得。