海鲜杂粮多豆及其加工方法

摘要

本发明公开了一种海鲜杂粮多豆及其加工方法，海鲜杂粮多豆是将杂粮豆和海鲜汁按比例调配，其质量分数为：杂粮豆85～95％，海鲜汁5～15％。其工艺步骤为将原粮除杂清洗后高温蒸熟，然后添加海鲜汁和辅料调配，再经过烘干、冷却和微波杀菌处理，制得海鲜杂粮多豆。该海鲜杂粮多豆具有较高的营养价值，口感绵甜，即食方便，而且该海鲜杂粮多豆的加工工艺简单，适于实现产业化。

主权项

1.海鲜杂粮多豆，其特征在于，所述海鲜杂粮多豆的组成及其质量分数为：所述海鲜汁为海参汁、虾汁和鲍鱼汁中的一种或多种，所述海鲜汁是将海鲜原汁加水稀释，使浓度达到5～10％；所述海鲜杂粮多豆还含有辅料白砂糖和食品添加剂，其含量≤3％。