一种牡丹饮料的制备方法

摘要

一种牡丹饮料的制备方法，本发明属于饮料加工工艺，通过对牡丹根皮和牡丹叶中浸提得到的牡丹提取剂进行调配、均质、杀菌和冷却制得牡丹饮料。本发明丰富了黄酮类饮料的种类，使牡丹资源得到资源化利用，可操作性强，生产时间短，制得的牡丹饮料保藏时间长，口感酸甜可口，为牡丹产业的工业化规模化生产提供了新的路径。

主权项

一种牡丹饮料的制备方法，其特征是：通过对牡丹根皮和牡丹叶中浸提得到的牡丹提取剂进行调配、均质、杀菌和冷却制得牡丹饮料，方法步骤如下：步骤一、按重量份数选取5‑9份牡丹根皮和1‑5份牡丹叶，然后将牡丹根皮和牡丹叶进行清洗、干燥、粉碎，得到牡丹原料，备用；步骤二、按重量份数将1‑3份牡丹原料与12‑18份水装入容器瓶内，然后将容器瓶放入旋转蒸发器内进行浸提处理，旋转速度：60～100转/分，浸提温度：60‑70℃，浸提时间：2‑4h，得到牡丹提取剂；步骤三、按重量份数将2‑6份牡丹提取剂与42‑50份水进行调配，然后再加入蔗糖18‑20份和柠檬酸0.1‑0.15份，搅拌混合均匀，得到牡丹混合液；步骤四、采用均质机对牡丹混合液进行均质处理，均质压力：10～15MP，得到牡丹均质液；步骤五、将牡丹均质液装罐，封口，然后放入灭菌室进行灭菌，灭菌温度：110‑120℃，灭菌时间：10‑20min，将灭菌后的牡丹均质液冷却至常温，得到牡丹饮料。