玫瑰花黑米营养粉

摘要

玫瑰花黑米营养粉的配方及加工工艺属食品加工技术领域。它是以兰州苦水玫瑰花全粉、藕粉、黑米粉、抗性淀粉、麦芽糊精为基料，以β-环糊精、黄原胶、CMC、植脂沫、菊粉和蔗糖为辅料进行复配，采用感官评定的方法和一系列的筛选确定了玫瑰花黑米营养粉的配方；然后经过复配，加工，研发出一种具有天然、保健和美容养颜等特点的、主要以女性为消费人群的，具有兰州特色的玫瑰花黑米营养粉。

主权项

玫瑰花黑米营养粉的配方，其特征是基料配比按照玫瑰花全粉(花瓣和花萼)∶藕粉∶黑米粉∶抗性淀粉∶麦芽糊精为3∶15∶7∶12∶3；辅料是以基料的总质量为基数，按照百分比进行复配(β‑环糊精8％、黄原胶0.8％、CMC0.4％、植脂沫10％、菊粉12％和蔗糖28％)，最终研发出一种具有天然、保健和美容养颜等特点的、主要以女性为消费人群的，具有兰州特色的玫瑰花黑米营养粉。