一种双刃刀结构

摘要

本实用新型公开了一种双刃刀结构，该双刃刀结构包括手柄及固定于手柄上的刀刃一，所述的手柄内在连接刀刃一的端部上并列设有多个可插置刀刃二的插置孔，手柄内设有带弹簧的锁扣与插入插置孔内刀刃二的端部扣位相锁合实现由锁扣控制刀刃二的装卸与否，插置在插置孔的刀刃二的刃口水平线比固定于手柄上的刀刃一的刃口水平线高，使本实用新型既能实现可调节切削均匀的厚度，又可将食物切得呈蝴蝶状的花式效果，其结构紧凑，构思巧妙，方便实用，非常适合普遍推广使用。

主权项

一种双刃刀结构，包括手柄（7）及固定于手柄上的刀刃一（1），其特征在于：所述的手柄内在连接刀刃一的端部上并列设有多个可插置刀刃二（2）的插置孔（3），手柄内设有带弹簧（4）的锁扣（5）与插入插置孔内刀刃二的端部扣位（6）相锁合实现由锁扣控制刀刃二的装卸与否。