| 发明名称 | 一种果蔬杀菌保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品杀菌保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬杀菌保鲜方法。该方法包括以下步骤：对果蔬的辐照前处理步骤，采用电子束辐照对果蔬进行杀菌保鲜处理步骤，果蔬的辐照后样品的贮藏步骤。本发明方法，可显著延长果蔬的保鲜期、提高其商品价值、较好的保持其营养品质。本发明方法安全环保、高效快捷、杀菌力强、应用范围广，易于工业化生产应用。 | ||
| 申请公布号 | CN102475121A | 申请公布日期 | 2012.05.30 |
| 申请号 | CN201010564480.6 | 申请日期 | 2010.11.29 |
| 申请人 | 上海市农业科学院 | 发明人 | 乔勇进;陈召亮;王海宏;戚文元;孔秋莲 |
| 分类号 | A23B7/015(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/148(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/015(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人 | 吴林松 |
| 主权项 | 一种果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于：该方法采用电子束辐照对果蔬进行杀菌保鲜处理。 | ||
| 地址 | 201106 上海市闵行区北翟路2901号 | ||