发明名称 |
黑莓酒简易酿制法 |
摘要 |
本发明公开了一种酿制黑莓酒的简单方法。本发明通过以下技术方案实现:将黑莓用浓度为0.02%高锰酸钾溶液浸泡、漂洗,放入经过消毒洁净的容器中,捣碎后进行自然发酵。为了防止黑莓浆汁中其他杂菌生长,保证发酵顺利,可在浆液中加亚硫酸,一般每10千克黑莓浆汁中加入6%亚硫酸11克。发酵时,温度控制在15-25℃,不宜超过35℃。发酵完毕后进行过滤,即得原酒。然后下胶澄清、加糖陈酿即可。 |
申请公布号 |
CN102477369A |
申请公布日期 |
2012.05.30 |
申请号 |
CN201010563951.1 |
申请日期 |
2010.11.21 |
申请人 |
张修成 |
发明人 |
张修成 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
黑莓酒简易酿制法,其特征在于:所用原料为黑莓,经破碎、发酵、酒糟压榨、下胶澄清、加糖、陈酿而成。 |
地址 |
222122 江苏省连云港市赣榆县黑林镇农业技术服务中心 |