核桃蛋白肽保健品组合物

摘要

一种核桃蛋白肽保健品组合物，属于保健食品技术领域，其特征是，所述组合物由如下重量份数的原料制成：核桃蛋白肽30-50份，何首乌15-20份，枸杞5-10份，大枣20-25份，菟丝子5-10份，当归5-10份，甘草1-5份。本发明的产品具有很好的滋补、补肾作用，特别是用于血虚体弱、腰膝酸软、遗精带下等具有明显效果，常服食之，对改善身体健康情况大有裨益。

主权项

一种核桃蛋白肽保健品组合物，其特征是，所述组合物由如下重量份数的原料制成：核桃蛋白肽30‑50份，何首乌15‑20份，枸杞5‑10份，大枣20‑25份，菟丝子5‑10份，当归5‑10份，甘草1‑5份；所述核桃蛋白肽是以核桃蛋白粉为原料制成，其制法包括酶解、分子蒸馏工序；以核桃蛋白粉为原料制备核桃蛋白肽，首先制备高纯度蛋白核桃粉，包括如下步骤：将核桃饼粕粉碎，过40目筛；在质量百分浓度为0.1～0.3％的亚硫酸钠溶液中浸泡30～180分钟；调节pH为8.5，搅拌，超声波浸提1h；离心；除去油层和下层沉淀，离心液中加入活性炭和高岭土进行脱色；过滤，滤液调pH为4.5，搅拌；离心；沉淀层水洗至中性，冷冻干燥；所述的酶解工序采用风味蛋白酶作为酶制剂，工艺条件为：底物浓度为10％，水解时间为2h，温度为55℃，pH值为6.5，酶用量为1.5％；所述分子蒸馏工序是采用SPE型短程蒸发器将物料从蒸发器的顶部加入，经转子上的料液分布器被连续均匀地分布在加热面，刮膜器将产品刮成一层极薄、呈湍流状的液膜，在冷凝器上冷凝成液，并沿冷凝器管流下，通过位于蒸发器底部的出料管排出。