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Aparato (1) de cocción de alimentos que incluye: - una cuba (2) y una tapa (3), - un medio de bloqueo/desbloqueo (4) móvil entre una posición bloqueada en la que bloquea la tapa (3) respecto de la cuba (2) y una posición desbloqueada en la que la tapa (3) es libre respecto de la cuba (2), - y un órgano de control (6) del desplazamiento de dicho medio de bloqueo/desbloqueo (4), siendo dicho órgano de control (6) móvil entre una posición de bloqueo y una posición de desbloqueo correspondiendo respectivamente a las posiciones bloqueada y desbloqueada de dicho medio de bloqueo/desbloqueo (4). El órgano de control (6) y el medio de bloqueo/desbloqueo (4) cooperan para que la posición instantanea del medio de bloqueo/desbloqueo (4) varie en función de la posición instantanea del órgano de control (6) segun una primera ley (I) cuando el órgano de control (6) es desplazado desde su posición de bloqueo hacia su posición de desbloqueo, estando caracterizado dicho aparato (1) por que el órgano de control (6) y el medio de bloqueo/desbloqueo (4) cooperan para que la posición instantanea del medio de bloqueo/desbloqueo (4) varie en función de la posición instantanea del órgano de control (6) segun una segunda ley (II, III), diferente de la primera ley (I), cuando el órgano de control (6) esta desplazado desde su posición de desbloqueo hacia su posición de bloqueo.
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