多区域糖食组合物、制品、方法以及设备

摘要

一种面团样糖食材料包括固体细粒、液体以及扩散控制物。面团样糖食材料是滚挂包衣的有效替换，并且可以被应用于可食用的基材(如糖果或咀嚼型胶基糖)，以形成分层的糖制食品。用于形成分层的糖制食品的方法和设备同样被描述。

主权项

一种多区域糖制食品包括：a)包括基材组合物的第一区域；以及b)包括糖食组合物的第二区域，所述糖食组合物包括一固相和一液相，所述固相的至少主要的部分由所述液相围绕，所述固相包括多个固体细粒，并且所述液相包括液体与扩散控制物的混合物。