PRODUCTO COMESTIBLE Y USO DE DICHO PRODUCTO PARA INCREMENTAR LA BIODISPONIBILIDAD DE MICRONUTRIENTES COMPRENDIDOS EN LAS VERDURAS O EN LAS FRUTAS

摘要

La presente provee un producto comestible que comprende 10-99% en peso de una fase acuosa; 0,1-90% en peso de una fase aceitosa; 0-40% en peso de partículas solidas o semisolidas y una enzima activa que degrada las paredes de las células vegetales. Otro aspecto de la solicitud se relaciona con el uso del producto comestible antes mencionado para incrementar la biodisponibilidad de uno o más micronutrientes que están comprendidos en los componentes de la verdura y/o de la fruta de una ensalada, donde dicho uso comprende combinar el producto y la ensalada.