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Kochfeldabzug (4) zum Abziehen von Kochdünsten (3) in vertikal nach unten weisender Richtung mit einer Kochdunst-Eintrittsöffnung (2) und einer Vorrichtung (1) zum reversiblen Verschließen und Öffnen der Kochdunst-Eintrittsöffnung (2), dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung (1) zum reversiblen Verschließen und Öffnen der Kochdunst-Eintrittsöffnung (2) ein – in der Draufsicht – rechteckiges oder quadratisches und – bei Betrachtung der Querschnittsfläche – plattenförmiges oder ein einem vollsymmetrischen oder einem tragenden oder einem gewölbten Tragflächenprofil entsprechendes Verschlusselement (5) zum reversiblen Verschließen der Kochdunst-Eintrittsöffnung (2) umfasst, das zwischen einer horizontalen Ausrichtung – unter Verschluss der Kochdunst-Eintrittsöffnung (2) – und einer vertikalen Ausrichtung – unter Öffnung der Kochdunst-Eintrittsöffnung (2) – durch Drehen und/oder Schwenken und/oder Verschieben und/oder Verbringen um seine horizontale, parallel zur Längsachse (13) der Kochdunst-Eintrittsöffnung (2) verlaufende oder mit dieser zusammenfallende Drehachse (14) reversibel hin- und her-drehbar ist, so dass – bei Betrachtung eines Querschnittes des Verschlusselementes (5) – eine Seite des Verschlusselementes...
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