南瓜籽连续深加工工艺

摘要

本发明属籽仁系列的生产加工，特别涉及一种南瓜籽连续深加工工艺，工艺流程如下：选料、熏蒸、除杂分选、加湿、脱壳、烘干、精选、色选、复选、灭菌、X射线检测、包装，南瓜籽连续深加工工艺采用除杂机和色选机等大型设备，加强了除杂效果，而脱壳机又为生产节省了大量的人力和时间，用专用的烘干设备减少了加工过程中不必要的浪费，熏蒸技术和紫外线灭菌机，又对虫害和微生物的生长起到了很好的控制作用，保证了产品的质量，此工艺还能满足了大批量的生产，提高了生产效率。

主权项

一种南瓜籽连续深加工工艺，其特征在于它的工艺流程如下：a、选料：将纯仁率55～70％、水份≤13％、酸价≤40mg/g、过氧化值≤0.4g/100g的南瓜籽选出放入库房；b、熏蒸：在库房中的南瓜籽按3～8片/吨均匀放入磷化铝，用塑料薄膜覆盖，四周用沙土压住，使磷化铝自然挥发3～7天，然后打开库房窗子通风3～5小时，达到防虫害的作用；c、除杂分选：将经过熏蒸后的南瓜籽放入去石机中除去石头、除杂机除去大杂质、轻杂质和碎杂质，将除去杂质的南瓜籽用平台分选机进行分级，分为13mm以上、12mm、11mm、10mm、9mm、8mm、7mm、6mm及以下8种，并分别存储于相应的料仓；d、加湿：将分级后的南瓜籽喷水，在加湿机中进行连续搅拌，根据季节、南瓜籽颗粒、温度不同进行调整，物料在加湿机中最少停留5分钟，然后装袋浸泡，加水量为南瓜籽重量的15～30％，浸泡时间为4～12小时，根据南瓜籽颗粒、季节、温度、加水量的不同，确定浸泡时间的长短；e、脱壳：将浸泡后的南瓜籽倒入料斗，进入脱壳机，南瓜籽经脱壳后过筛，筛后的皮用吸风分离器吸出，南瓜籽仁用输送带转入下道工序，脱壳过程中破碎率应≤2.5％，仁中含壳率为≤1.5％；f、烘干：脱壳后的南瓜籽仁由输送带送入烘干机，南瓜籽仁烘干经五个步骤，经过烘干机的五个室，第一室温度为115～125℃，第二室温度为125～135℃，第三室温度为110～120℃，第四室温度为90～100℃，第五室为冷却室，将南瓜籽冷却至18～22℃，籽仁厚度在5.0～7.0cm，速度在0.3～0.7m/min，水份控制在7.5～8.0％；g、精选：将南瓜籽仁用筛机、比重机、爬坡机进行筛选，将南瓜籽仁中比重小的瘪仁、皮、轻杂和壳精选出去，使其壳和杂质≤0.5％；h、色选：用色选机，通过南瓜籽仁中异色粒与基准色之间颜色差异进行对比、分辨，把南瓜籽仁中的霉变仁、杂质剔出，使南瓜籽仁的最终纯度在99.85％以上进行复选；i、复选：用人工把输送带上的南瓜籽仁中的杂质、霉变粒捡出使其纯度达到99.95％以上进入下一道包装工序；j、灭菌：用紫外线灭菌机对南瓜籽仁进行灭菌，南瓜籽仁在灭菌机中多层输送带上运转，受多个紫外线灯管照射，达到彻底灭菌效果，南瓜籽仁在输送带上厚度在0.5～1.0cm；k、X射线检测，用X射线检测仪主要是去除南瓜籽仁中的石块、水泥、金属和其它杂质；l、包装：将合格的南瓜籽仁用真空包装机抽真空后装箱，或纸袋包装。